يارب رضاك والجنة

عدد مرات النقر : 2,451
عدد  مرات الظهور : 21,411,587

العودة   ملتقى تهامة قحطان :: ملتقى الجميع :: > ملتقى تهامة قحطان العام > مطبخ عالم حواء الشامل > (قسم السلطات والمقبلات)




إضافة رد
قديم 24-02-2010, 05:14 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية وماتوفيقي إلابالله
إحصائية العضو






  وماتوفيقي إلابالله has a spectacular aura aboutوماتوفيقي إلابالله has a spectacular aura about

وماتوفيقي إلابالله غير متواجد حالياً

 


ملف معجنات كامل بالصور.......لايفوتكم!!!!!














هذا ملف كامل متكامل للمعجنات
وأنا شخصيا جربتها
والله إنها أروع من رووووعه
وإن شاء الله تعجبكم كمان
كما ارجو من الغاليه الغريبه
تثبيت هذا الموضوع
ولكم مني جزيل الشكر و التقدير
اترككم مع المقادير


مقادير العجينة الذهبيه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ثم تشكل على حسب ماتبغي


الكرواسون




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



الحشوة جبن ابيض



نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نضع الحشوة ونلفها


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وهنا من الداخل


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


فطائر السبانخ

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الحشوة :
بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


فطائر بالخضار
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم الطبقه الثانيه من العجينه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




وبالنشابه نحددها



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وتدهن بالبيض وتدخل الفرن



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نفس العجينه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوست


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفرد العجينه مستطيل


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نلفها رول


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونضعها بصينيه التوست


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ونتركها تخمر وترتفع


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم تترك لتبرد تماما وتقطع


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



فطيرة الدجاج بالبطاطس



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



الحشوة عبارة عن
دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض



نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وتدهن بالبيض وتدخل الفرن



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





السمبوسك باللحم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن


وتقدم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________ _______




الفطائر الحلزونيه بالتونه
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



الحشوة عبارة عن :
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وتقدم



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________ _______



فطاير الشوايه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


بسرعه تستوي



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________ _____





سيسرول اللحم بالموزريلا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفس العجينه نفردها مستطيل
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ونخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها حلقات


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________ ________


خلية النحل


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نكور العجينه ونحشيها جبن كيري



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نضعها بالصينيه مع ترك فراغ بسيط



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نتركها تخمر وندهنا بالبيض والحليب وترش بالسمسم




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




وتدخل الفرن




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونوزع عليها الشيرة الثقيله او العسل وتقدم



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________ ___


فطيرة الاجبان


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفس العجينه
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا


الحشوة :
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

__________________________________________________ __________________________________________________ ____







عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________ _____







قوراب الجبنه السوريه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق


____________



الفطائر المقليه بحشوة الطعميه



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نفرد العجينه ثم نقصها دوائر

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نسخن الزيت

ونقليها




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة






هذي بعد القلي





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة







ثم نشقها إلى النصف




ونحشيها بالطعميه





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه

الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________ ___








أقراص التونه بالخضار


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفس العجينه
نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ ______________________________________________



السينبون



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نقطعها ونرصها بالصينيه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب




خليط الجبن عبارة عن


حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري



طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________








الدونات



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونتركها تخمر وترتفع


ثم نقليها في الزيت



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة






كرات الشوكولاته


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفس العجينه نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ ______________________________________________




الجبنية اللذيذة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



من نفس العجينه


نقصها دوائر
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم تقلى



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________ _____



ميني سندويشات بالبيض والتشدر



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

العجينه نفسها


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الحشوة :
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض


من الداخل


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ __________________________________________________ _



فطاير التمر اللذيذه




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها
والحشوة :
تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحه


الطريقه :
بعد تخميرها نقسمها لقسمين
نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم نضع الجزء الثاني من العجينه
وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وتدخل الفرن من تحت ومن فوق
واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ _________________________________________________





فطيرة القشطه المميزة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نفس العجينه نقسمها قسمين

والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم الاول
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونبدا برصه على اطراف العجينه

ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب

ونوزع حبه البركه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

شوفوا القشطه كيف سايحه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

__________________________________________________ __________________________________________________ ______




اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الطريقه:
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات


ونضعها فوق القمع


وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



وتدخل الفرن





وعندما تبرد نحشيها


الحشوة عبارة عن :


روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم


تتبيله الروبيان


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

__________________________________________________ _______________________________________________




صفيحه اللحم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نفس العجينه وندهنها بالزيت ونتركها تختمر

ناخذ قطع منها ونكورها ثم نضعها بصينيه ونضغطها حتى تصبح دائرة

ثم ندهنا بصفار البيض من الاطراف

ونضع الحشوة
وهي عبارة عن

لحم مفروم نشوحه في الصاج مع زيت
ثم نضع البصل المطحون ونقلبه
ثم البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والكمون وحبه طماطم مقطعه صغير
ونتركها حتى تستوي
ممكن تضيفي فلفل رومي ( انا مااضفت )
ثم نخلط طحينه مع خل وليمون وماء حتى تصبح ثقيله ونخلطه باللحم

ونضع منها على العجينه مع الضغط



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وتدخل الفرن حتى تستوي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

__________________________________________________ _______________________________________________


أفخاذ الدجاج بحشوة الشاورما الدجاج


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة






الحشوة :


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



دجاج مسلوق أو بقايا دجاج عندك
بصله مقطعه صغير
فلفل رومي مقطع صغير
بقدونس مفروم خشن
ملح وفلفل اسود وكمون
زيت
مخلل خيار مقطع صغير
بطاطس مقليه مقطعه صغير
وبطاطس اصابع مقليه
الطريقه :
نحمس الدجاج بالزيت حتى يبدأ يصير لونه مائل للذهبي
نضع الملح والبهارات
ثم البصل والفلفل الرومي
واذا بردت الحشوة نضع البطاطس المقليه والمخلل والبقدونس ونقلبها


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ناخذ العجينه ونفردها ونقطعها مربعات




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نضع اصابع البطاطس بالطرف ونضع الحشوة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة






ونبدا باغلاقها



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



هنا بعد الانتهاء من الافخاذ





نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




ثم نغمسها في البيض والبقسماط
ونقليها في زيت حار



وتقدم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ ______________________________________________



فطائر بحشوة المطبق


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة






طبعا العجينه نفسها





والحشوة عبارة عن حشوة المطبق وهي


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




لحم مفروم مستوي وجاهز مثل حق السمبوسه




2 بيض




ملح وفلفل اسود وكمون




كراث مقطع صغير + طماطم مقطعه مكعبا ت




نخلطهم مع بعض ونبدا بالحشو





الطريقه :



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نفرد العجينه ونقصها دوائر



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نحضر صينيه الكب كيك او التارت




انا استخدمت صواني التارت الصغيرة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نضع العجينه ثم الحشوة مقدار ملعقه تقريبا


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم نضع الطبقه الثانيه من العجينه ونقفلها كويس




وندهنها بالبيض والحليب




ونرش سمسم




وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________________________________________ _______________________________________




دانكن دونتس بالمربي


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



دانكن دونات بالمربى
الحشوة :
مربى + ملعقتين ماء ورد نخلطهم
نفس العجينه


في طريقتين لها
الاولى
نقسمها قسمين
نفردها ونحدد مقاس الدائرة بدون تقطيع
ثم تحشى بالمربى
ثم نفرد القسم الثاني
ونقطعها دوائر
والطريقه الثانيه هي اللي سويتها


اقطعها كور بحجم البيضه وابسطها بيدي


ثم اضع المربى واقفلها كويس بالضغط عليها
حتى لاتفتح اثناء القلي



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ترش بالدقيق من جميع الجهات وتترك حتى تختمر



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نسخن الزيت



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


ثم نقليها بالزيت وخليك جنبها لانها راح تتحمر بسرعه
وخلي النار هادئه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



ثم نرش عليها السكر البودرة او نضعها في كيس مع السكر البودرة


وتقدم بعد ان تبرد


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


__________________________________________________ _____________________________________________


فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مقادير الحشوة :
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات
نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا


نعناع مفروم خشن


وهذي صورة الجبن الحلوم



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الطريقه:


بعد عجن العجينه وتركها ترتاح


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه

ثم نضغطها باليد ونبسطها

ثم نضع الحشوة ونقفلها

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونضع العجينه ونقفل الجهاز
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة


ملاحظه:

خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




وكل عام وانتم بخير
















نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة






رد مع اقتباس
قديم 26-02-2010, 09:15 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية السيف
إحصائية العضو







  السيف is a name known to allالسيف is a name known to allالسيف is a name known to allالسيف is a name known to allالسيف is a name known to allالسيف is a name known to all

السيف غير متواجد حالياً

 


افتراضي


يا ويلي ويلالالالالالالالالالالالالاه
شكلكـ عارفه أني أموت في المعجنات
وخصوصاً خلية النحل
مشكورة يالغالية
دمتي بسعادة دائمة







رد مع اقتباس
قديم 26-02-2010, 09:46 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية وماتوفيقي إلابالله
إحصائية العضو






  وماتوفيقي إلابالله has a spectacular aura aboutوماتوفيقي إلابالله has a spectacular aura about

وماتوفيقي إلابالله غير متواجد حالياً

 



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة






رد مع اقتباس
قديم 26-02-2010, 09:04 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية الغريبه
إحصائية العضو







  الغريبه is just really niceالغريبه is just really niceالغريبه is just really niceالغريبه is just really nice

الغريبه غير متواجد حالياً

 


افتراضي


تسلم يداكي أيتها المتألقه والله روعه
أشكركي بعنف صراحه ولا أحلى
وفقكي الله







رد مع اقتباس
قديم 28-02-2010, 10:34 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية وماتوفيقي إلابالله
إحصائية العضو






  وماتوفيقي إلابالله has a spectacular aura aboutوماتوفيقي إلابالله has a spectacular aura about

وماتوفيقي إلابالله غير متواجد حالياً

 


افتراضي


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة







رد مع اقتباس
قديم 29-09-2010, 08:33 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
إحصائية العضو






  بنت الباشا will become famous soon enough

بنت الباشا غير متواجد حالياً

 


افتراضي


جزاك الله خير بعد انا جربتها مررررة رووعه
تقبلي مروري







رد مع اقتباس
قديم 01-06-2011, 10:12 PM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية عاشق مدريد
إحصائية العضو






  عاشق مدريد will become famous soon enough

عاشق مدريد غير متواجد حالياً

 


افتراضي


يعطيك العافية على الطريقة
الجميلة

ونترقب المزيد منك






رد مع اقتباس
قديم 27-07-2011, 05:00 AM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
إحصائية العضو






  مستحيل انساك will become famous soon enough

مستحيل انساك غير متواجد حالياً

 


افتراضي


طر ح راااااااااااااااااااااااااائع ؟؟؟؟؟







رد مع اقتباس
قديم 31-07-2011, 01:19 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
إحصائية العضو







  عشرينية اسبانية will become famous soon enough

عشرينية اسبانية غير متواجد حالياً

 


افتراضي


ربنا يعطيكي العافية

ولا يحرمنا من جديدك


طبق راااااااااائع


يم يم يم


تقبلي مروري..







رد مع اقتباس
قديم 01-08-2011, 02:15 AM رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
إحصائية العضو






  فرحة أمل will become famous soon enough

فرحة أمل غير متواجد حالياً

 


افتراضي


يعطيك الف عاافيه ع الطرح







رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع : ملف معجنات كامل بالصور.......لايفوتكم!!!!!
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ملف كامل لاانواع المحاشي وطريقتها بالصور بسمة خجل (قسم الأطباق الرئيسية)

6 02-10-2012 02:34 PM
سجل كامل لكل غزوات الرسول صلى الله عليه وسلم بالصور محمد الحياني ملتقى الصوتيات والصور الاسلامية 9 17-05-2010 05:46 PM
اغرب 10 اماكن على وجه الارض لايفوتكم بالصور حياني والعز عنواني ملتقى السياحة العامة وعالم الصور 3 26-02-2010 01:57 AM
كتاب أطباق النخبه للطبخ كامل بالصور الهداف السامي ملتـقـــى عالـــم حــــــــــواء 3 08-07-2009 01:27 AM

الساعة الآن 02:43 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education


صحيفة تهامة قحطان-ملتقى تهامة قحطان-ملتقى الجميع-منتديات تهامة قحطان-منتديات شعراء تهامة قحطان-مركز تحميل تهامة قحطان-جميع الحقوق محفوظة لأصحابها2013-2014

Security team