يارب رضاك والجنة

عدد مرات النقر : 2,436
عدد  مرات الظهور : 20,912,346

العودة   ملتقى تهامة قحطان :: ملتقى الجميع :: > ملتقى تهامة قحطان العام > مطبخ عالم حواء الشامل > (قسم الاكلات الشعبية)




إضافة رد
قديم 10-09-2011, 07:12 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
إحصائية العضو







  المحترف التقني will become famous soon enough

المحترف التقني غير متواجد حالياً

 


افتراضي اكلة شعبية مشهورة في سلطنة عمان الشواء وتسمى عندنا الحنيذ


الســــلام عليكـــم ورحمـــة الله وبركاتـــه ...

تحية عطره للجميع متابعي ملتقى تهامة قحطان وكل عام والجميع بخير،
سنبدأ معكم سلسلة الاكلات الشعبيه العُمانيـــة ، واليوم ستكون اكلتنا مميزة جــداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشــواء العُمانــي ..
والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد

نترككم مع الصــــور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشــواء ..

تجهز الخيشة ( الجونيه ) ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يوضع فوقها نبتة ( الشــوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز او نبتة الشحس كبديل عن الشوع

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات ) وعادتا يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

توضع التبزيره فوق قطع اللحم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يوضع الشــوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق )

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويتم وضع الشواء داخل الخيشة ( الجونيه ) او داخل الخصف ( مصنوع من سعف النخيل )

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم وضع الحطب وعادتا يكون حطب السمر داخل التنور ( حفرة مبطنة من الداخل )

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمــراً

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبالطبع لكل شواء علامة مميزه توضع فيه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

علامة مميزه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الجميع على اهبة الاستعداد لرمي الشواء

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جدا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تتم هذه العملية بسرعه تجنبا لاحتراق الشواء

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويوضع الطين فوق التنور

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويتم مراقبة اذا ماكان هناك اي تسرب للدخان من التور

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويتم تغطية اي تسرب فوراً

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبهذا تنتهي مرحلة رمي الشواء

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يترك التنور لمدة 18 ساعه او اكثر حسب رغبة واتفاق الجميع على موعد فتحــــه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبعكس الخطوات السابقة يتم فتـــح التنور

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

و اخراج الشــواء من داخل التنور بنزول اشخاص بداخله

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تكاتف الجميع والعمل بروح الفريق يخفف عناء العمل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعض العلامات مازالت تحتفظ بقوتها

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقل الشواء الى السيارات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وتكون النتيجة ...

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويقدم مع الارز او مع الخبز ،، وبالهنا للجميع ...

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

من ولاية منــــح وبالتعاون مع فريق العربي الرياضي تقبلوا تحيات فريق ضوء عمان وكل عام وأنتم بخير

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

منقول







رد مع اقتباس
قديم 10-09-2011, 08:04 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية ابوعزهـ
إحصائية العضو







  ابوعزهـ is just really niceابوعزهـ is just really niceابوعزهـ is just really niceابوعزهـ is just really nice

ابوعزهـ غير متواجد حالياً

 


افتراضي


بس كيف استطاعوا دخول التنور من الحراره
وبعدين (يرصعون) اللحم بأقدامهم
~~~~~~~
مشكووووووووووور يالغالي







رد مع اقتباس
قديم 10-09-2011, 10:02 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو

يارب رضاك والجنه

 
الصورة الرمزية محمد الحياني
إحصائية العضو







  محمد الحياني is just really niceمحمد الحياني is just really niceمحمد الحياني is just really niceمحمد الحياني is just really niceمحمد الحياني is just really nice

محمد الحياني غير متواجد حالياً

 


افتراضي


اللهم لك الحمد والشكر
دمت بخير







رد مع اقتباس
قديم 10-09-2011, 11:42 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
إحصائية العضو






  روزامكة will become famous soon enough

روزامكة غير متواجد حالياً

 


افتراضي


جزيت الجنة







رد مع اقتباس
قديم 11-09-2011, 08:39 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
إحصائية العضو






  الرائق will become famous soon enoughالرائق will become famous soon enough

الرائق غير متواجد حالياً

 


افتراضي


إذا رحت هناك أسأل عن الملبوش وسلامتك







رد مع اقتباس
قديم 11-09-2011, 07:45 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية ابوسبعان
إحصائية العضو







  ابوسبعان will become famous soon enoughابوسبعان will become famous soon enough

ابوسبعان غير متواجد حالياً

 


افتراضي


ربي يديم علينا نعمته
دمت بخير







رد مع اقتباس
قديم 11-09-2011, 08:25 PM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية عطر الليل
إحصائية العضو







  عطر الليل will become famous soon enoughعطر الليل will become famous soon enough

عطر الليل غير متواجد حالياً

 


افتراضي


الله يديم النعمه
شغله الله يعينهم
مشكور يالمحترف







رد مع اقتباس
قديم 13-09-2011, 11:22 PM رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية الغريبه
إحصائية العضو







  الغريبه is just really niceالغريبه is just really niceالغريبه is just really niceالغريبه is just really nice

الغريبه غير متواجد حالياً

 


افتراضي


بارك الله فيك ووفقك
كل الشكر







رد مع اقتباس
قديم 15-09-2011, 10:54 AM رقم المشاركة : 9
معلومات العضو

رحمك الله يا

فقيد تهامة قحطان

 
الصورة الرمزية ابوفهيدالحياني
إحصائية العضو






  ابوفهيدالحياني is just really niceابوفهيدالحياني is just really niceابوفهيدالحياني is just really niceابوفهيدالحياني is just really nice

ابوفهيدالحياني غير متواجد حالياً

 


افتراضي


مشكور يالغالي ، ربي يسعدك






رد مع اقتباس
قديم 21-09-2011, 02:15 AM رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية كاتلوني الجنوب
إحصائية العضو







  كاتلوني الجنوب has a spectacular aura aboutكاتلوني الجنوب has a spectacular aura about

كاتلوني الجنوب غير متواجد حالياً

 


افتراضي


ماهي سالفة علب الديو مربطه مع الاكياس ...... و18 ساعه لاخراج اللحم !!!! بيموتون من الجوع ... وش ذا اللحم الي ما ينضج بسرعه .... ياخي تصور لو عندك عزيمه ودفنت اللحم الساعه 7 الصباح ولا تقلط الضيفان الا الساعه الواحده ظهراً اليوم الثاني !! يعني يمدي الضيفان يسافرون ويرجعون يتغدون هههههههههههههههههه.... بعدين ياخي يبغى لهم ونش للنزول في التنور على ما قالو لاخراج اللحم!!!!!

اقول يازين محانذنا بس 45 دقيقه او ساعه بالكثير واللحم جاهز.

مشكور ويعطيك العافيه







رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع : اكلة شعبية مشهورة في سلطنة عمان الشواء وتسمى عندنا الحنيذ
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بر وسمن وعسل"اكلة شعبية من اعدادي" عطر الليل (قسم الاكلات الشعبية)

25 01-08-2011 04:31 PM
الدجاج والرز محمص اكلة بحرينية شعبية الغريبه (قسم الاكلات الشعبية)

9 01-08-2011 04:12 PM
صور قديمة لــ صلالة سلطنة عمان محمد الحياني ملتقى السياحة العامة وعالم الصور 9 13-11-2009 09:22 PM

الساعة الآن 02:54 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education


صحيفة تهامة قحطان-ملتقى تهامة قحطان-ملتقى الجميع-منتديات تهامة قحطان-منتديات شعراء تهامة قحطان-مركز تحميل تهامة قحطان-جميع الحقوق محفوظة لأصحابها2013-2014

Security team